Qu'est-ce qu'on mange?

Dès l'enfance, on pose cette question. Et elle reviendra plusieurs fois par jour toute notre vie durant, que ce soit  au restaurant ou à la maison. Moi la question me vient de manière encore plus insidieuse à l'épicerie. J'ai beau avoir une liste d'ingrédients à acheter, très souvent je suis comme une zombie dans les rayons du supermarché, le cerveau vide ou mou comme de la guimauve. Je regarde le veau, le poulet, le boeuf, le poisson et tous semblent me dire: que vas-tu faire de nouveau avec moi? Comme une âme en peine, je me casse la nénette à la recherche de l'élément déclencheur. Parfois ce sera la coriandre qui va me donner une idée, ou les champignons ou le confit de canard qui me séduit à tout coup. Surtout celui de chez Adélard Bélanger au marché Atwater. Là, l'angoisse s'estompe.

Alors, est-ce que je peux vous dire qu'une nouvelle comme celle d'aujourd'hui, "la viande rouge au banc des accusés", m'ennuie au plus haut point? Chaque jour on nous sort une nouvelle de ce genre. Avec statistiques à l'appui, provenant du Journal of Medicine, ou de chercheurs universitaires. Tout y passe. Les carottes, le poisson et le cadmium, la viande fumée, etc. Ou on nous vante les vertus du curcuma, du thé vert, de l'huile de canola versus l'huile d'olive, la fleur de sel versus le sel de table, le pain de grains entiers etc. Cela finit par créer une psychose, une vraie maladie... 

J'ai des amis qui sont disparus à cause du cancer. Certains n'ayant jamais fumé ont eu le cancer du poumon. Une autre, le cancer du cerveau. Plusieurs de mes amis sont adeptes de l'exercice physique, d'autres boivent du vin à la moindre occasion, la plupart d'entre eux comptent les calories. Est-ce qu'on peut juste vivre... pour le plaisir de vivre! Chacun à sa façon. Avec tolérance pour soi et les autres. Comme le dit quelqu'un que j'aime beaucoup: "on va tous mourir un jour c'est certain, d'ici là je vis chaque jour comme si c'était le dernier... à ma manière".  J'ajoute: ce n'est pas la destination qui est importante, c'est le voyage. Sur ce, il est sûrement 17h quelque part dans le monde, comme le dit avec humour mon amie Hélène, c'est l'heure de l'apéro!