Saveurs du temps des fêtes

Avec les odeurs de la cuisine et la vue des plats, on anticipe déjà les plaisirs de la table et encore davantage au temps des fêtes. Même si on cuisine à longueur d'année, on souhaite manger quelque chose de spécial, une gâterie qui contribuera à rendre ce temps de l'année mémorable. Une question: Qu'est-ce qui vous fait plaisir?

Il y a les plats traditionnels, ceux qu'on a connus dans notre enfance. La dinde, la tourtière, le ragoût de boulettes à la farine grillée, la tarte au sucre, le gâteau aux fruits, le sucre à la crème. Il y a aussi, ceux qu'on n'ose pas s'offrir quotidiennement, des exceptions. Comme le foie gras, le homard, les truffes. Mais à bien y penser, il faut s'offrir la saveur dont on rêve, indépendamment de la tendance à la mode. Si vous avez envie d'un macaroni au fromage et que vous n'en avez pas mangé depuis un an, allez-y!

Chez-nous, il y a un mariage des saveurs anciennes et actuelles et aussi des recettes que je ne fais qu'une fois par an. Parmi celles-ci, le pain sandwich et les Hello Dolly! Je vous donne ici la recette qui me vient de mon amie Judith qui la tient de son amie Catherine qui l'a héritée de sa mère.

Une tasse et demi de biscuits Graham émiettés et une demi tasse de beurre fondu.
Presser et refroidir dans une plat de 8x11, beurré.
Mélanger ensemble une tasse et demi de noix de coco, une tasse de noix d'acajou ou de pacanes, non salées, rôties, en morceaux et une tasse de chocolats chips mi-sucrés.
Ajouter une boîte de lait Eagle Brand ( la mettre dans l'eau chaude pour la liquéfier).
Verser cette préparation dans le plat.
Au four à 350, 20 à 30 min.
Une fois refroidis, découper en carrés.
Ne comptez surtout pas les calories!

J'aimerais que vous me disiez ce que vous cuisinez chaque année au temps des fêtes.
Quel est votre plat incontournable, sans lequel ce ne serait pas Noël?

Ça peut correspondre à une grosse tablée ou pour vous seul... Votre péché mignon, votre plaisir coupable.

Moi j'aurais pu vous parler du beurre de fraises de M. Baril, fait avec des petites fraises des champs. Mais j'en ai pas reçu cette année. Alors le matin de Noël, je mangerai des crêpes et des... carrés de rice krispies dont je rêve depuis un an!

Ah! N'oubliez pas les chandelles car Noël, c'est la fête de la lumière!

note: je vous mets ici une photo de mon pain sandwich car je n'ai jamais pris le temps de photographier mes Hello Dolly...